很多人在飯店點(diǎn)餐的時候總是會喜歡點(diǎn)一盤宮保雞丁。宮保雞丁是經(jīng)典的南方菜肴，辣中帶點(diǎn)甜。不過美味的宮保雞丁也是可以在家做出來的。下面小編就來告訴你家庭版宮保雞丁的具體做法。
材料：雞腿肉適量、花生米適量、大蔥適量、花椒適量、料酒適量、辣椒適量、胡椒粉適量、糖適量、醋適量、醬油適量、番茄醬適量、鹽適量、淀粉適量。
做法：
1 將準(zhǔn)備好的雞大腿去掉骨頭，切成小丁；
2 在準(zhǔn)備好的大腿肉中，放入少許的鹽，蛋清、白胡椒、料酒等，然后攪拌均勻，腌制20分鐘左右即可；
3 將準(zhǔn)備的大蔥切丁，再準(zhǔn)備好花椒、辣椒；
4 準(zhǔn)備一碗淀粉，放入糖、醬油、醋、鹽和少來的番茄醬，然后充分的拌勻；
5 用涼油下鍋，把花生米炒熟，取出；
6 在鍋里倒入適量的油，燒熱，再放入雞丁，把肉抄白，取出；
7 將準(zhǔn)備的湯汁放入鍋中，待湯汁熬濃后，放入肉和花生米，翻炒出鍋，即可。