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豆?jié){的做法及營養(yǎng)

2013/9/18 9:34:45 閱讀數(shù):591 信息分類:飲料招商網(wǎng) 編輯:方方

    在講豆?jié){的做法之前,先來了解一下豆?jié){的營養(yǎng),黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)更全面一些,黑豆具有高蛋白,低熱量的特性,其蛋白質(zhì)含量高達36%-40%,相當(dāng)于肉類含量的2倍,牛奶的12倍,富含18種氨基酸,特別是人體必須的8種酸含量。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。

    一、黑豆?jié){
    原料:黑豆200克 清水800克 糖少許   
    黑豆?jié){做法:
    1、將黑豆洗凈,用50度的溫水,浸泡1夜后,將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機,攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
    2、用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中,保留豆渣備用,再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。  
    3、大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火,調(diào)入糖攪拌融化即可。
    黑豆?jié){做法小貼士: 
    1、如果在夏季浸泡黑豆,可以待水冷卻后,蓋上一層保鮮膜,移至冰箱冷藏浸泡,以免滋生細(xì)菌。
    2、沒有漏網(wǎng),可以用紗布代替。
    3、將黑豆,紅豆,綠豆,黃豆等豆類混合后的雜豆?jié){,味道也很好,且更加營養(yǎng)。 
    4、豆?jié){和任何豆類食品,建議您不要空腹食用。

    二、紅茶豆?jié){
    主料:黃豆30克、紅茶1包
    輔料:清水1100ml、冰糖適量
    紅茶豆?jié){做法:
    1、稱取30克黃豆,用清水洗凈后浸泡4-6小時。
    2、把泡發(fā)黃豆的水倒出,用清水再沖洗一遍。
    3、將紅茶包撕開口,把泡發(fā)的黃豆和紅茶末倒入豆?jié){機桶。
    4、接著倒入1100ml的清水,選擇五谷豆?jié){鍵即可。
    5、把打好的豆?jié){濾出,放入適量的冰糖會更加美味。

    三、紅棗枸杞豆?jié){
    用料:黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升
    紅棗枸杞豆?jié){做法:
    1、將黃豆浸泡6—16小時,將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用。
    2、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入lb豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi),杯體內(nèi)加入清水,啟動豆?jié){機,十幾分鐘豆?jié){煮熟即可。

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