叉燒雞腿的主要食料就是雞腿，雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，叉燒雞腿和蒜蓉叉燒烤雞腿做法大同小異。
    一、叉燒雞腿
    食材:雞腿3—4只
    配料:烤肉醬、叉燒醬、蔥、姜、料酒、老抽、腐乳汁、蜂蜜、胡椒粉

    叉燒雞腿做法:
    1、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿上扎些孔。
    2、然后放入小蔥、姜片、料酒、胡椒粉和少許老抽。
    3、再加入兩勺叉燒醬，半袋烤肉醬，澆少許腐乳汁，抓勻。
    4、然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一夜。
    5、烤盤上鋪錫紙，將腌制好的雞腿放入烤盤內(nèi)，烤箱預(yù)熱，200度先烤20分鐘。
    6、時(shí)間到后取出烤盤，將烤盤中的湯汁倒出，用刷子刷一遍腌制料汁。
    7、再刷一遍蜂蜜液，然后放入烤箱內(nèi)繼續(xù)烤十分鐘即可，取出裝盤食用。

    二、蒜蓉叉燒烤雞腿
    主材料：扇形雞腿兩個(gè)
    腌制材料：叉燒醬兩大匙、料酒一匙、生抽兩匙、蒜四瓣、黑胡椒碎適量
    蒜蓉叉燒烤雞腿做法：
    1、雞腿洗凈，瀝干，用叉子在雞腿上面戳些洞以利入味。
    2、把叉燒醬，黑胡椒碎，料酒，生抽，蒜末混合調(diào)勻，放入雞腿腌制3-4小時(shí)，時(shí)間越久越入味，不要少于3小時(shí)。
    3、烤箱預(yù)熱，將雞腿放至鋪了錫紙的烤盤上，移入烤箱中層，180度烤20分鐘取出。
    4、將剩余醬汁在雞腿上刷一遍，入烤箱，中層，調(diào)至200度， 20分鐘取出即可。
    蒜蓉叉燒烤雞腿做法小貼士：
    1、腌制雞腿主調(diào)料叉燒醬，蔥姜末可以適量放些，烤出來會(huì)更惹味。
    2、烤制時(shí)也可以把雞腿放在烤網(wǎng)上，然后下面放一個(gè)烤盤鋪上錫紙接油，那樣烤出來的雞腿皮會(huì)脆一些。