培根面包的做法中重要的幾步有和面、發(fā)酵、烘烤等等，和面需要兩道程序，一道結(jié)束后要加入軟化的黃油，第二道結(jié)束后就要進(jìn)入發(fā)酵的階段了，在進(jìn)入烤箱前，要相對烤箱進(jìn)行預(yù)熱。

    培根面包面團材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、細(xì)砂糖30克、鹽2克、奶粉15克、即發(fā)干酵母3克、全蛋液30克、水150克、無鹽黃油20克

    培根面包表面餡料：培根6片、青豆適量、玉米粒適量、馬蘇里拉芝士100克、沙拉醬60克

    培根面包做法：

    1、步是將除黃油以外的所有面團材料放入面包機桶內(nèi)。

    2、接下來要啟動和面程序，1個和面程序一般是十五分鐘結(jié)束后，面團揉至光滑狀。

    3、停止后加入軟化黃油，再次啟動和面程序。

    4、第2個和面程序結(jié)束后，面團揉至擴展階段。

    5、檢查面團出膜，可以拉出透明有韌性的薄膜。

    6、將面團收圓，進(jìn)行基發(fā)酵。如果天氣比較熱可以進(jìn)行室溫發(fā)酵，天氣冷的時候可以采用面包機發(fā)酵程序。

    7、當(dāng)面團發(fā)酵至2.5倍大小，用手指蘸干粉戳個洞，不回縮即為發(fā)好，不管是和面還是發(fā)酵都是做好培根面包的重要程序。

    8、將發(fā)酵好的面團排氣后分成6等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

    9、將松弛好的面團搟成長月20厘米的橢圓形。

    10、刷上雞蛋液，鋪上培根片，再放上玉米粒和青豆，撒上馬蘇里拉芝士，再擠上沙拉醬。