萬事皆有源，食品安全問題也是如此，近來乳粉問題的整治工作也在地方不斷展開，但是關(guān)鍵是要找到源頭，從源頭開始抓起，才能及早發(fā)現(xiàn)，及早處理。安徽省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)安徽省加強(qiáng)奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作方案的通知，通知如下：
    各市食品安全委員會(huì)辦公室，廣德、宿松縣食品安全委員會(huì)辦公室：
    為加強(qiáng)奶源管理，保障乳品質(zhì)量安全，根據(jù)《食品安全辦關(guān)于加強(qiáng)奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作的通知》要求，我辦制定了《安徽省加強(qiáng)奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)結(jié)合本地實(shí)際，認(rèn)真組織實(shí)施。
    安徽省食品安全委員會(huì)辦公室
    2013年10月26日
    安徽省加強(qiáng)奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作方案
    根據(jù)《食品安全辦關(guān)于加強(qiáng)奶源管理保障乳品質(zhì)量安全工作的通知》要求，結(jié)合我省實(shí)際，特制定本工作方案。
    一、工作目標(biāo)
    深入貫徹《辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》、《辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)食品藥品監(jiān)管總局等部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作意見的通知》和《安徽省辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)食品藥品監(jiān)管局等部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作實(shí)施方案的通知》等要求，對(duì)生鮮乳收購站和運(yùn)輸車輛、乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)集中開展監(jiān)督檢查，強(qiáng)化奶源質(zhì)量安全管理，堅(jiān)決打擊乳品生產(chǎn)及奶源收購各環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為，確保奶源市場(chǎng)秩序規(guī)范和乳品質(zhì)量安全。
   

    二、工作任務(wù)
    開展監(jiān)督檢查。省、市、縣各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要對(duì)轄區(qū)內(nèi)奶站和運(yùn)輸車輛進(jìn)行集中專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查生鮮乳收購許可證、奶站生產(chǎn)經(jīng)營條件和運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證明，堅(jiān)決取締無證收購的奶站和無證運(yùn)輸?shù)能囕v。省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門及各市、縣級(jí)質(zhì)監(jiān)部門要按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查乳制品企業(yè)原料進(jìn)廠把關(guān)、生鮮乳三聚氰胺批批檢驗(yàn)、索證索票等制度落實(shí)情況，特別要檢查企業(yè)在生鮮乳收購中，是否存在降低收購標(biāo)準(zhǔn)、或者購進(jìn)無證奶站非法經(jīng)營和運(yùn)輸車輛的生鮮乳等違法違規(guī)行為。
    加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)。省、市、縣各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，加大對(duì)重點(diǎn)企業(yè)奶源基地、重點(diǎn)奶站、重點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的抽檢力度，提高抽檢頻次，監(jiān)測(cè)要覆蓋全部奶站和運(yùn)輸車輛，覆蓋三聚氰胺等國家公布的所有違禁添加物。省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門及各市、縣級(jí)質(zhì)監(jiān)部門要對(duì)乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，抽檢比例不得少于所有批次的15%，對(duì)企業(yè)出廠產(chǎn)品每周進(jìn)行抽檢。各市、縣級(jí)工商部門和省、市、縣各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加大對(duì)流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳制品、含乳食品質(zhì)量安全的抽檢范圍和頻次。衛(wèi)生部門要會(huì)同有關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)測(cè)手段，合理布局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，重點(diǎn)加大對(duì)乳品中三聚氰胺等危害人體健康物質(zhì)的監(jiān)測(cè)頻次。
    嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。各地要繼續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)發(fā)現(xiàn)奶站、運(yùn)輸車輛和乳品企業(yè)在乳品生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、銷售過程中存在違法違規(guī)行為的，要依法重處。嚴(yán)厲打擊非法收購和倒賣不合格生鮮乳、違法違規(guī)添加等行為，加大對(duì)惡意哄抬奶價(jià)、散布謠言、倒買倒賣等行為的打擊力度，維護(hù)奶源市場(chǎng)秩序。要加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，涉嫌刑事犯罪的，要及時(shí)移送公安部門，依法從重從快查處。
    三、工作要求
    強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各地食品安全委員會(huì)辦公室要強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，督促相關(guān)部門盡快落實(shí)工作任務(wù)，開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，加大檢測(cè)力度，確保各項(xiàng)措施、任務(wù)落實(shí)到位。要結(jié)合我省正在開展的打擊制售“三無”食品和假冒偽劣藥品專項(xiàng)行動(dòng)，推進(jìn)乳制品質(zhì)量安全專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)奶源監(jiān)管，保障乳品質(zhì)量安全。
    強(qiáng)化宣傳監(jiān)督。充分利用媒體，大力宣傳專項(xiàng)工作的采取措施和工作成效，及時(shí)曝光企業(yè)違法行為，引導(dǎo)理性消費(fèi)。公布投訴舉報(bào)電話，暢通舉報(bào)投訴渠道，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，及時(shí)核查處置舉報(bào)線索，構(gòu)建群防群控工作格局。
    加強(qiáng)信息報(bào)送。各地要加強(qiáng)對(duì)工作進(jìn)展情況的收集、匯總，分析存在問題，提出工作建議。各地請(qǐng)于11月25日前將工作進(jìn)展情況報(bào)省食品安全委員會(huì)辦公室。
    聯(lián)系人：胡傳鑫，肖剛
    電話：0551—62999328，62998100
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