隨著社會(huì)的快速發(fā)展，環(huán)境問題越來越糟糕，空氣質(zhì)量下降，很多人偶爾都會(huì)出現(xiàn)短暫性的，或是呼吸不暢等問題。雖然避免不了，我們可以做些小參湯去改善自身情況，西洋參配紅棗燉鍋鯽魚湯在這方面很有功效，它不僅有清肺潤(rùn)喉還有清熱、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)、降血糖等功效，實(shí)在是一道養(yǎng)身好湯。其實(shí)其做法也很簡(jiǎn)單。
原料：鯽魚1條1斤左右，西洋參5克，黃精15克，紅棗5、6枚。
做法：
1、鯽魚去鰓、鱗以及內(nèi)臟后，洗凈瀝干；
2、鍋上灶加熱，入油燒熱，將鯽魚輕輕滑入，兩面煎至焦黃，淋入料酒蓋鍋蓋稍稍燜一下，開鍋，將魚盛出，裝入大碗備用；
3、西洋參、黃精和紅棗分別洗凈，西洋參和黃精切薄片，紅棗用溫水泡發(fā)；
4、取湯鍋上灶，加清水適量，煮沸后下煎好的鯽魚，再依次加入紅棗、西洋參片和黃精片，文火燉煮30分鐘即可出鍋食用。