隨著生活條件的改善、工作條件等原因，很多人開(kāi)始感覺(jué)身體越來(lái)越發(fā)福了，脂肪越來(lái)越厚了，然后就開(kāi)始嘗試著各種，尤其是愛(ài)美女士，更注重這方面，但是很多人方法都是不健康的。這里不得不提一種很好的家常菜，黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的氨基酸和礦物質(zhì)能夠促進(jìn)身體新陳代謝，美味又高營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝健康不艱難。

 
　　一、涼拌木耳
　　原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。
　　調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋。
　　做法：
　　1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開(kāi)，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。
　　2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
　　3、鍋上架燒開(kāi)水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，以保持它的顏色和脆感。
　　4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
　　二、素炒黑木耳
　　原料：水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根。
　　調(diào)味料：花椒適量、大料2個(gè)、醬油1匙、油1匙、姜2片、蔥2小段(可不放)。
　　做法：油熱后放入姜及木耳，稍煸后加入醬油及適量的水，大火燒開(kāi)，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤(pán)即可。
　　三、黑木耳燒草魚(yú)
　　原料：黑木耳100克，草魚(yú)肉250克，植物油300毫升(實(shí)耗約50毫升)，蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量
　　做法：將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分;魚(yú)肉冼凈，切成薄片，放入盤(pán)內(nèi)，放黃酒、精鹽，將魚(yú)肉腌漬片刻，取出魚(yú)片，用濕淀粉漿好備用。炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚(yú)片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚(yú)片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤(pán)即成。
　　煸后加入醬油及適量的水，大火燒開(kāi)，再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤(pán)即可。
　　四、黑木耳蒸雞
　　原料：黑木耳30克，雞肉200克。
　　做法：將黑木耳用清水泡發(fā)，洗凈，備用;把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精腌漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。

　　五、木耳豆腐湯
　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
　　做法：
　　1、先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。
　　2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
　　六、黑木耳滾豬肝湯
　　原料：黑木耳五錢(qián)、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許。
　　做法：
　　1、先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。
　　2、將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。
　　3、加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時(shí)左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。
　　這6道菜，各有特色，但是它們都能起到同樣的效果，就是促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，而且健康營(yíng)養(yǎng)，可以經(jīng)常的換著花樣吃。