前幾天剛學(xué)會了可樂雞翅的做法，現(xiàn)在又學(xué)了黑啤釀雞翅的做法，其實(shí)對于雞翅，小編是情有獨(dú)鐘的。如果你也喜歡吃雞翅，那么不妨來學(xué)學(xué)這款黑啤釀雞翅吧，帶有淡淡的啤酒味道哦。

　　用料
　　雞翅中 12個(gè) 黑啤酒 1罐 鹵水 3勺 白糖 2勺 八角 1個(gè) 花椒 10粒 香葉 1片 蔥 1段 姜 3片 水 適量
    做法
　　1、準(zhǔn)備好原料和所有配料；
　　2、將洗凈的雞翅跟冷水一起放入鍋中焯水；
　　3、大火煮開后再續(xù)煮2-3分鐘，至浮沫浮油充分飄起即可撈出；
　　4、然后將雞翅重新放入洗凈的鍋中，倒入黑啤及所有配料；
　　5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮，讓湯水一直保持在微開狀態(tài)，讓蓋著的蓋子不溢出就行，中途幾次查看時(shí)順便撇去浮油；
　　6、煮到湯汁收濃至粘即可關(guān)火；
　　烹飪技巧
　　1、焯水的時(shí)候要將雞翅跟冷水一起下鍋，這樣血沫浮油才會焯焯出的更徹底一些；
　　2、八角、花椒是煮肉的佐料，不要省略；
　　3、不用加鹽，鹵水汁的咸味足夠，可以根據(jù)瓶子上提示的量用；要小心，用多了也會很咸的；
　　4、小火使湯水保持微開，讓蓋著的蓋子不溢出就行；煮的過程中要幾次掀蓋撇去浮油，將油脂減到，若時(shí)間不允許，大火收汁也行；
　　5、的湯汁一定要收的濃稠，粘粘的才好，涼透后就跟皮凍一樣。