水果羅惹對于大家來說可能陌生，但是其實它也是我們比較常見的，下面讓我們看看水果羅惹制作工藝吧！

　　水果羅惹的材料：半個黃梨或鳳梨、1根黃瓜、1只中型沙葛、1只青蘋果、可以選用其它水果水蓊或蓮霧 ，青芒果、蝦片或炸脆或烤脆的油條塊、蝦膏、半杯磨碎的花生、芝麻（烤香）
　　水果羅惹的醬料：10-15 只干辣椒（干的時候把種子盡量去掉，然后用熱水泡開）、大約半寸的蝦醬，或者一茶匙的港式蝦醬 、半杯的羅望子水或者半杯的青檸水（大約3-4茶匙兌水成半杯） 、四分之三杯的糖水、醬油膏
　　水果羅惹的做法
　　步：首先制作醬料，先把辣椒干和蝦醬加一點水打成糊狀，然后在一口小鍋里加一點點油，差不多是半茶匙那樣煮干稍微再炒炒。
　　第二步：辣椒炒香后，加入羅望子汁，煮滾，再熬煮大概三至五分鐘，加入糖，熬成濃稠的醬料冷卻以備使用。（這個醬料可以事前做比較多的量，可以放在冰箱中冷藏大約兩個星期。）
　　第三步：然后把所有準(zhǔn)備好的水果切塊，黃梨削好也切塊。
　　第四步：烤好的花生磨粉，芝麻烤香。
　　第五步：然后把蝦膏三茶匙兌一點熱水在一口小碗里，之后攪拌均勻。
　　第六步：在一個沙拉盆里，把所有的水果拌勻，倒入剛剛兌熱水的蝦膏，然后根據(jù)所做量的多少加入剛剛熬好的醬料。
　　第七步：水果和醬料拌勻后，撒上花生粉和芝麻，再拌勻，加入脆餅再拌勻，這樣水果羅惹就制作成功了。
    水果羅惹做法你會了嗎？大家都可以試試的。