牛奶作為人們日常生活中經常飲用的飲品，由于其營養(yǎng)豐富，易于人體消化吸收，因此，備受人們的喜愛。而酥酪同樣是生活中常食用的食品之一，其口味香甜、香酥可口，也十分受人們喜愛。今天就為大家介紹一下糖蒸酥酪的制作工藝，以供大家參考。
原料：牛奶500ML、米酒200ML、白糖少許。
做法：
1、將牛奶倒入鍋中小火加熱，倒入少許白糖煮融，煮約10分鐘后離火晾涼，煮出的奶皮要去掉；
2、米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾涼；
3、將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中，攪拌均勻，每一碗中需要米酒與牛奶1:3的比例，米酒太少的話不易凝固；
4、用小勺將表面的泡沫，碗上蓋好保鮮膜，入蒸鍋小火蒸20分鐘。或將牛奶米酒液倒入耐烤容器中，碗上蓋錫紙，放入烤箱150度烤30分鐘；
5、蒸好或烤好的奶酪自然冷卻后，移入冰箱冷藏2－3小時至凝固即可。
大家沒事的時候可以試著做一下，當然在吃的時候，也可以加入紅豆、葡萄干、山楂糕、松子等喜歡的材料，相信味道會更美。