西安的肉夾饃特別的好吃，如今有很多人吃飯的時(shí)候都要來(lái)一個(gè)肉夾饃。里面的羊肉切得碎碎的，加入一些青椒等，吃起來(lái)特別的美味。下面給大家介紹一下羊肉夾饃的做法。美味好吃，回味無(wú)窮哦。

　　用料
　　羊肉 400克 小麥面粉 400克 洋蔥 1個(gè) 尖椒 1個(gè) 酵母粉 4克 孜然粉 1/2茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 生抽 1/2湯匙 料酒 1/2湯匙 水 240克
　　做法
　　1、首先將酵母粉放溫水中，攪拌均勻。倒入面粉中，和成光滑的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵；
　　2、當(dāng)發(fā)至兩倍以上大的時(shí)候，揉面排氣，分成16小份，從小份中揪出一小塊面團(tuán)；
　　3、揉圓，搟成圓餅，揪出來(lái)的小劑子粘上植物油，包入圓餅中；
　　4、像包包子一樣，包好，按扁，搟成餅，依次做好；
　　5、預(yù)熱電餅鐺，把做好的餅放入，上下火，5分鐘即可；
　　6、羊肉切小塊，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、鹽攪拌均勻，腌制一會(huì)兒；
　　7、洋蔥和尖椒切小塊；
　　8、鍋中放植物油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入羊肉翻炒；
　　10、羊肉變色后，放洋蔥；
　　10、放入尖椒，放入鹽調(diào)味，也可以撒些孜然粒，翻炒均勻即可；
　　11、拿一個(gè)餅，用刀從一邊切開(kāi)；
　　12、拿出原來(lái)放入的小面團(tuán)片，把炒好的菜放入即可開(kāi)吃了；