螃蟹的營養(yǎng)價值很高，很多人都還吃，不論是河蟹還是海蟹，吃的方法都差不多，蒸、煮、拌、炒等 都可以。今天教大家制作一道爆炒螃蟹，讓你味蕾大開。
原材料有：新鮮的螃蟹500克，蔥、姜、蒜、香菜、料酒、糖等適量。
制作方法是這樣的：
1、將螃蟹清洗干凈后放入鍋中煮熟，然后瀝干水分備用。
2、把瀝干水分的螃蟹切成四半，將蔥切成段，姜、蒜切成片，香菜切成段備用。
3、鍋中加入少許油，油溫6成熱時，加入蔥段、姜片、蒜片炒香。
4、炒出香味后，加入切成塊的螃蟹爆炒，加入料酒、糖翻炒均勻，期間不要加水。
5、出鍋前加入切好的香菜段即可食用。
健康提示：爆炒海螃蟹時盡量不要加鹽，因為螃蟹本身的鹽分就足夠了。