進補并非一定要吃大量的滋補品，有針對性的吃才是的養(yǎng)生方法。如果冬天你比較喜歡吃海鮮，那么額可以選擇一些清淡口味的海鮮食品，比如蝦蟹。下面小編就給大家介紹一款青花椒燴海鮮美食的具體做法。

　　原材料：
　　魚豆腐30g,蟹柳30g,香腸30g,食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、剁椒、胡椒粉、剁花椒、植物油若干。
　　做法：
　　1、在鍋中放入一定量的清水燒熱，然后放入魚豆腐、蟹柳、火腿腸等煮兩分鐘撈出備用；另起一炒鍋放入適量植物油燒熱，加入姜蒜末爆香，然后加入剁椒爆香；
　　2、接著加入煮好的魚豆腐、蟹柳、火腿腸、料酒、胡椒粉、鮮花椒等炒香，放入少許鹽攪拌均勻，臨出鍋的時候加入蔥花即可。
　　營養(yǎng)分析
　　1、青花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。
　　2、青花椒的烹飪用途很多，大多數(shù)都是使用在川菜中的，常用于配制鹵湯、腌制食品或燉制肉類 ,有去膻增味作用。亦為“五香粉”原料之一。炒菜的時候，在鍋內(nèi)熱油放幾粒青花椒，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；把青花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；腌制蘿卜絲時放入青花椒，味道。