口感清爽，外觀晶瑩剔透，入口既有淡淡的酒香，又帶著菊花清新的香氣，十分迷人。菊花有清熱敗火去毒的功效，這道菊花凍適合涼吃，更能。
    材料： 
    醪糟（即江米酒）兩匙、小菊花6—8朵、奇異果一個 
    調(diào)料： 
    白糖適量、魚膠粉兩匙，礦泉水一杯  
    做法： 
    1、小菊花用鹽水浸泡一小時，再入熱水汆燙片刻撈起待用； 
    2、用一湯匙水化開魚膠粉，調(diào)勻待用； 
    3、一杯水中放入兩勺醪糟，加熱煮開，放入適量白糖，攪拌均勻，將做法2中調(diào)好的混合物倒入鍋中，一起攪拌均勻關(guān)火，濾掉醪糟中的米渣，倒入模具中晾涼； 
    4、等待放涼的過程中，將奇異果去皮切成小塊； 
    5、待做法3的液體放到稍微濃稠時，將小菊花和奇異果輕輕放入，入冰箱冷藏2小時，待完全凝固即可食用。 
    提示： 
    1、可以用其他果汁代替醪糟和菊花一起做成果凍，加糖的量依照個人口味調(diào)整。 
    2、仍然強(qiáng)調(diào)，雖然菊花是很適合食用的花，還是選用食用菊花制作，如果買不到食用菊花，可以用干菊花泡發(fā)制作，味道沒有影響。