提到太極可能首先想到的就是太極拳，可是今天咱把太極搬上餐桌，愛美的女孩們尤其要學(xué)一下了，素太極羹對護(hù)膚養(yǎng)顏，防止女性乳腺癌、潤腸、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收都有很好的作用。下面就一起來看看他的具體做法吧。

　　主料：北豆腐300克，菠菜500克，大豆500克，草菇150克，大白菜300克
　　調(diào)料：鹽2克，香油2克，味精2克，玉米淀粉20克，色拉油6克
　　做法：
　　1.　黃豆揀去雜質(zhì)，洗凈，用溫水浸泡回軟；
　　2.　大白菜洗凈，切段；
　　3.　豆腐加水?dāng)囁椋?BR>　　4.　菠菜洗凈，摘出根和莖，與黃豆一起加入1500毫升冷水同煮成素湯；
　　5.　菠菜葉入沸水鍋中燙熟，擠干水分后切碎；
　　6.　草菇洗凈，放入鍋內(nèi)，用色拉油炒香；
　　7.　然后將大白菜段、菠菜蓉及一半素湯加入同煮；
　　8.　下入適量鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉20克勾稀芡；
　　9.　豆腐蓉放入鍋中，用剩余的素湯煮熟；
　　10.　下入鹽、味精調(diào)味，然后用剩余濕淀粉勾稀芡；
　　11.　將兩種羹盛在盤中，形成太極形狀即可。