記者從今日甘肅省召開的全省食品安全監(jiān)管工作會(huì)議上獲悉，今年該省將進(jìn)一步加大對(duì)食品安全監(jiān)管的力度，特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品的抽檢力度。對(duì)一年內(nèi)兩次檢驗(yàn)不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場銷售。在堅(jiān)決防控餐飲單位"帶病"營業(yè)的基礎(chǔ)上，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接及餐飲業(yè)"明廚亮灶"工程，不斷加大執(zhí)法力度，確保群眾食品安全。

　　為了食品原料的新鮮、安全，今年，省食品藥品監(jiān)督管理局將會(huì)同農(nóng)業(yè)部門建立食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出制度和市場準(zhǔn)入有效銜接機(jī)制，用可追溯制度倒逼和引導(dǎo)生產(chǎn)。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接，落實(shí)"協(xié)議準(zhǔn)入"、"場廠掛鉤"、 "場地掛鉤"等制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，要向供貨方索取農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)地準(zhǔn)出證明、檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢疫合格證明。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的檢疫合格證明，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件和標(biāo)示標(biāo)志，進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品出入境檢驗(yàn)檢疫證明，村民委員會(huì)或農(nóng)村專業(yè)合作社出具的自產(chǎn)自銷證明和銷售者身份證明。
　　餐飲企業(yè)的加工環(huán)節(jié)可謂"一關(guān)",我省計(jì)劃于年內(nèi)在全省全面推行餐飲業(yè)"明廚亮灶"工程，通過玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結(jié)合的方式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全關(guān)鍵部位通過直觀形式或視頻展示給消費(fèi)者。使后廚成為可視、可感、可知的"透明廚房",接受社會(huì)監(jiān)督，讓消費(fèi)者吃得放心。力爭在年內(nèi)實(shí)現(xiàn)餐飲單位"明廚亮灶"實(shí)施率達(dá)60%以上，量化分級(jí)率達(dá)95%以上，學(xué)校食堂量化分級(jí)率達(dá)100%.
　　同時(shí)，實(shí)行不合格食品同品牌、同型號(hào)下架退市制。根據(jù)食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，及時(shí)進(jìn)行消費(fèi)提示、警示，約談不合格食品經(jīng)銷企業(yè)，并及時(shí)通報(bào)相關(guān)職能部門和行業(yè)協(xié)會(huì)，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果判定為質(zhì)量嚴(yán)重不合格的食品，實(shí)行全省范圍內(nèi)同品牌、同規(guī)格的所有食品先行下架，食品生產(chǎn)經(jīng)營者按批次提供具有法定資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格報(bào)告后，方可允許重新上架銷售。加大對(duì)重點(diǎn)品種特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品抽檢力度，對(duì)一年內(nèi)兩次檢驗(yàn)不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場銷售。
　　會(huì)議上，省食藥監(jiān)督管理局還指出，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將會(huì)采取每個(gè)季度至少一次的"飛行檢查"措施，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報(bào)、不陪同接待，直奔基層、直奔現(xiàn)場的方式，掌握各地食品安全真實(shí)狀況，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。