春天天氣干燥，多風沙，人體容易缺水，而缺水極容易導致皮膚干燥、脫皮、嘴唇干裂、嗓子干啞等。此時的我們特別要注意補水，我們可以 利用食物來達到補水的功效。冬瓜是一款水分含量極高的食材，今天我們用冬瓜來制作一道美食——冬瓜排骨湯，每天從三餐中改善干燥。 

    冬瓜排骨湯的做法
    用料 豬大排 適量冬瓜 適量姜 2片胡椒粉 少許食鹽 少許水 適量小蔥 適量
    做法
    1、冬瓜洗干凈，切去外皮，去瓤，切成小塊
    2、排骨洗干凈
    3、鍋內(nèi)燒開水，水開后，加入排骨，煮出血末
    4、撈出，用涼開水洗干凈
    5、洗干凈鍋，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘，然后加入冬瓜煮10分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味
    冬瓜的營養(yǎng)分析
    一、冬瓜膳食纖維豐富，可降血脂防
    冬瓜是一種盛產(chǎn)于夏季的瓜類，由于其外表面有一層類似霜的白粉，所以被成為“冬瓜”。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，幫助緩解，排出有毒有害物質(zhì)。
    冬瓜性微寒，味甘淡，可消腫，、除煩解渴，用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、消腫、高血壓等，但脾 胃虛寒、腎虛者不宜多服。除此之外，冬瓜中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖和葫蘆巴堿等，這些物質(zhì)有助于和抑制黑色素，進而達到美容 的效果。
    二、冬瓜皮清熱利水，不是廢物而是藥
    冬瓜皮也是個寶貝，其性甘而微寒，歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便。現(xiàn)代藥理學研究證實，冬瓜皮富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C。食用冬瓜時，將冬瓜洗凈，削取外層的果皮，切塊或?qū)捊z，曬干后生用。經(jīng)過試驗證明，冬瓜皮有良好的作用，對水腫、暑熱等也有一定功效。另外，時至今日有越來越多的人會利用這些“邊角料”來烹飪，利用冬瓜皮素炒或同紅椒一起涼拌，也是不錯的選擇哦！
    三、上火可制作冬瓜茶清熱降火
    春天上火的人比較多，此時可以適當利用冬瓜來為自己降火。冬瓜茶是一道清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進行小火長時間熬制出 的濃縮飲品。花點心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的時候，取出來拿開水或者冰水沖泡，即可飲用。