雞蛋和豆腐可謂是小編的，可是一直都遺憾不能同時把這兩種美食吃進嘴里，這道蛋黃豆腐終于可以幫我達成這個心愿了。做法如下：
用料
適量咸蛋黃，適量內(nèi)酯豆腐，適量紅彩椒，適量香蔥，適量高湯，適量鹽，適量白胡椒粉，適量姜末
做法
1.將內(nèi)酯豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
2.香蔥、姜、彩椒洗凈切成末，咸鴨蛋黃切成小丁。
3.鍋中火上少許油燒熱，下入蔥姜末煸香。
4.倒入咸蛋黃，略炒一下。
5.隨即倒入高湯，燒開。
6.倒入豆腐塊、調(diào)少許鹽，改至中小火燒至入味。
7.調(diào)少許白胡椒粉提味。
8.撒彩椒碎丁、香蔥碎、淋少許香油即可入盤上桌。