鍋包肉在東北是一道比較常見的菜肴，美美的肉味讓愛吃肉的朋友可以過一把嘴癮，具體做法如下：

　　用料
　　適中里脊肉，適量干淀粉，兩個雞蛋，適中面粉，適中黑胡椒，番茄醬，白砂糖，適中 洋蔥，4個紅辣椒，一勺咸鹽，一勺雞精，一勺耗油，一碗花椒水，兩勺料酒，適中蔥姜蒜，白醋
　　做法
　　a)里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸鹽，腌制20分鐘。
　　b)雞蛋打成糊，計入干淀粉和面粉。打成糊狀。加一點點咸鹽和雞精。備用。
　　c)切好洋蔥絲，辣椒絲，蔥絲，你可以選擇綠色的辣椒
　　d)蔥姜蒜切片。備用
　　e)拿一個空碗，加入番茄醬，白砂糖，料酒，雞精，咸鹽，白醋，耗油，花椒水，備用
　　f)腌好的肉片裹干淀粉
　　g)裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好
　　h)炸至金黃開小火。切忌淡黃出鍋就好。
　　i)炸至金黃出鍋。備用，或繼續(xù)開著不要停。
　　j)復鍋繼續(xù)炸第二次。炸制深金黃色出鍋。
　　k)蔥姜蒜炒香。倒入炸好的肉肉，翻炒一下，倒入番茄醬汁，翻炒。
　　l)加入濕淀粉勾芡。
　　m)加入洋蔥絲，辣椒絲，蔥絲翻炒即可出盤。