一雞多味，與君共享更美味！
主料：熟雞脯肉片250克，熟火腿片50克，水發(fā)香菇、熟通心蓮子、熟薏仁米各25克，熟筍片100克，雞蛋1個（打成液
配料：），豬油75克，鮮湯150克，糖、水淀粉、蔥段各10克，味精、鹽各1克，姜末5克。
多味雞做法：
1、水發(fā)香菇除留一只完整的外，其余一切兩半；薏仁米用溫水浸泡后瀝干；將蛋液攤成茶杯口大小的圓形蛋片。
2、大碗內(nèi)抹勻豬油，將整香菇蒂朝上放在碗中間，蛋片蓋在上面，沿蛋片擺上一層蓮子。然后按雞片、火腿片、香菇片、筍片的順序，在蓮子邊沿各擺1/4，余下的雞片、火腿片、香菇、蓮子、薏仁米用鹽、味精、豬油、糖、蔥段和姜末拌勻后放入碗的中間。然后將碗上籠蒸15分鐘左右，取出，翻扣入盤。
3、炒鍋上旺火，加鮮湯，放鹽和味精煮沸，下水淀粉勾薄芡，澆入盤內(nèi)即成。