大蝦是一種很好的食材，含有豐富的營養(yǎng)，但是一般的做法總會或多或少的讓它失去原味，今天小編就給大家介紹一種盡可能保留大蝦原味的做法。具體如下：
用料
500克大蝦，25克辣椒，5克花生油，10克料酒，50克生抽，2克鹽，5克芝麻油，10克蔥絲，10克姜末
做法
a)先把蝦洗凈。
b)控干水分。
c)鍋里放水燒開，放入料酒。
d)把蝦放入鍋里淖一下。
e)把蝦淖熟，盛出來控干水分。
f)把蔥切成細(xì)絲，姜切成末，辣椒切成絲。
g)用旺火把油燒熱，澆在辣椒絲上。
h)再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。
i)把蝦擺入盤中，配著味碟上桌。即可享用。