玉桂樹(shù)葉餅干，可不要被名字所困擾，這可不是樹(shù)葉，而是一種形似樹(shù)葉的餅干，今天小編就給大家介紹一下這種餅干的加工工藝流程。具體如下：
玉桂樹(shù)葉餅干的烘焙配方：
(成品25片)
A：黃油60g、糖粉25g、紅糖30g
B：雞蛋25g、牛奶10g
C：低筋面粉100g、玉米淀粉15g、泡打粉1g、玉桂粉1.5g
D：黑巧克力適量
玉桂樹(shù)葉餅干的烘焙制作方法：
1、先將配方A放在容器中攪拌打發(fā)。
2、在步驟1中分別加入配方B攪拌均勻。
3、再將配方C分別過(guò)篩后加入步驟2中。
4、然后將步驟3混合拌成面團(tuán)狀松弛10分鐘。
5、將松弛好的4用玻璃紙蓋住，然后搟開(kāi)約0.4cm厚。
6、將步驟5用模具壓印成型。
7、再將步驟6用刀片壓出花紋，并放入烤盤(pán)。
8、將步驟7入爐以上下火180/160℃烤至表面金黃色即可。
9、將烤好的8的表面粘上溶化的黑巧克力即可。