對雞肉的烹飪方法有很多，尤其是油炸之類，但是油炸食物對身體卻并不是很好，今天小編就給大家介紹非油炸美味雞肉，私房辣子雞，美味。步驟詳細(xì)如下：
用料
原料：雞肉（建議雞腿或者雞翅）
配料：香菇，胡蘿卜，青椒，紅椒，燈籠椒，泡椒，姜片
調(diào)料：鹽，十三香，味精，料酒，蒸魚豉油糖
做法
a)雞肉切塊焯水。
b)青紅椒切片，紅辣椒斜切段，香菇切塊，胡蘿卜切片。
c)鍋中放油煸炒肉，多煸炒一會，水分都煸炒出去，皮肉發(fā)黃了，這樣省去油炸的步驟，放入干燈籠椒，泡椒，姜片，炒出香味。
d)放糖，十三香，料酒，蒸魚豉油，炒均勻燜五分鐘到十分鐘分鐘，要料酒和蒸魚豉油有點干。燜全靠料酒和蒸魚豉油，那樣的肉特別香。
e)放入香菇，胡蘿卜，繼續(xù)炒。調(diào)入鹽，放入青椒紅椒，炒到斷生放味精即可。