川菜以辣味為主，今天小編給大家介紹的就是一道川菜，十三香辣燜大蝦，蝦就是一種很好的食材，今天把蝦做成香辣味道，一定相當(dāng)美味， 跟這小編把這道美食做成吧。
用料
1500克鮮活小龍蝦，10克蜂蜜，1塊生姜，4個獨(dú)蒜，8個干紅椒，3茶匙料酒，3茶匙黑胡椒粉，4茶匙花椒粉，4茶匙生抽，1000克十三香老鹵汁
做法
a)準(zhǔn)備半桶清水；鮮活小龍蝦放入清水中，加入蜂蜜喂養(yǎng)半天，讓龍蝦吐凈泥沙。
b)準(zhǔn)備好料酒和生抽。
c)準(zhǔn)備好花椒粉和黑胡椒粉。
d)準(zhǔn)備好生姜、獨(dú)蒜和干紅椒；生姜、獨(dú)蒜去皮、洗凈切片。
e)用小牙刷仔細(xì)將龍蝦刷洗干凈。
f)將大蝦拉出腸線；清洗干凈，瀝干水分備用。
g)姜和辣椒撥一邊，倒入花椒粉，炒出香味。
h)倒入龍蝦，炒勻；烹入料酒。
i)加入生抽，炒勻。
j)加入胡椒粉；炒勻。
k)倒入老鹵汁和料包，炒勻；大火煮開，小火煮10分鐘。關(guān)火，盛入砂鍋，讓其慢慢浸泡入味。