“葷素百搭”的春筍是很好的食材，怎么做都好吃，今天小編給大家介紹的是春筍燒黃魚，鮮嫩的春筍與大黃魚搭配，可謂是鮮上加鮮的吃法。
用料
主料：黃魚(大黃花魚)1條，春筍400克
輔料：小麥面粉30克
調(diào)料：食鹽2克，醬油15克，蔥1段，姜3片，八角1個，植物油20克，黃醬10克，番茄醬10克，白糖8克
做法
1.黃魚宰洗干凈，打上花刀
2.將黃魚的全身粘上薄薄的一層面粉
3.春筍切片，放入鍋中焯水，撈出
4.鍋中放油，燒熱后，放入黃魚，煎至兩面金黃盛出
5.鍋中留底油，下蔥、姜、八角炒香，再放入醬油、豆瓣醬、番茄醬炒香
6.放入黃魚，加適量清水，調(diào)入鹽、白糖，大火燒開
7.放入春筍，轉(zhuǎn)小火，燒至湯汁濃稠即可出鍋