創(chuàng)新應(yīng)該出現(xiàn)在我們生活的方方面面,飲食同樣需要?jiǎng)?chuàng)新,今天小編給大家介紹剁椒魚(yú)香蘆筍,這道菜便是根據(jù)著名湘菜剁椒魚(yú)頭改編過(guò)來(lái)的,健腦開(kāi)胃,散瘀止痛,是很好的營(yíng)養(yǎng)美食,具體步驟如下:
用料
主料:蘆筍200克,草魚(yú)50克
輔料:剁辣椒30克,植物油10克,食鹽3克,姜10克,蒜5克,小蔥10克,蘑菇精3克,醬油3克
做法
1.蘆筍洗凈切段,草魚(yú)兩塊放一點(diǎn)鹽腌一會(huì)。姜、蒜、小蔥洗凈切碎備用
2.鍋中入油,油九成熱的時(shí)候,把魚(yú)塊放進(jìn)去煎至微焦。然后,加入姜、蒜、剁辣椒,煎出香味
3.加入適量清水,再加入切好的蘆筍。蓋上鍋蓋,燜煮3分鐘
4.加入鹽、醬油和蘑菇精,翻炒均勻,大火收汁,撒上蔥花,即可出鍋