今天給大家介紹的這款美食是冬天的好伙伴-土豆燉牛肉，一道幾乎人見人愛的御寒暖身菜：老姜，大料，豆蔻，山奈做成的調(diào)料包，燉上幾個(gè)鐘頭，暖呼呼的肉香滿屋飄散，令人食指大動(dòng)。其風(fēng)味獨(dú)特，清冽甘醇，口味偏清淡，適合吃慣了油膩的人們吃。

　　材料
　　牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
　　做法
　　1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
　　2.鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
　　3.炒鍋熱油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時(shí)烹入生抽，少許紅酒提味。
　　4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
　　5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動(dòng)檔，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛。
　　6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鐘，至土豆變軟。
　　7.大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
　　小訣竅
　　1. 紅酒和牛肉是的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時(shí)候放一點(diǎn)提味，會(huì)有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時(shí)候，鹽一定要在牛肉酥爛之后再加，否則燉出來的牛肉會(huì)特別柴。