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營養(yǎng)美味—雞火甲魚湯

2010/11/27 9:40:01　閱讀數(shù)：734　信息分類：食品招商　編輯：小陳
    這道菜在筵席上見的比較多，感興趣的朋友也可以在家試一下。
    主料：甲魚1只(約750克重) 
    輔料： 
    雞片10克、火腿10克、清湯1500克、鹽、味精、黃酒、蔥結(jié)、姜片各適量；  
    制作：  
　　1)甲魚宰殺后去內(nèi)臟洗凈，斬塊，入開水鍋焯凈血水，除凈黃油，洗去血沫，放入品鍋內(nèi)，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結(jié)、姜片等調(diào)料； 
　　2)將調(diào)妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時(shí)左右，離火，取出蔥結(jié)，姜片即可上席。
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