味道香甜-果料魚骨
今天向大家介紹果料魚骨的做法！果料魚骨的做法其實(shí)及其簡(jiǎn)單！成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為節(jié)日菜譜！尤其是換季了,家中的男女老少來份果料魚骨。
配料：發(fā)好的魚骨３００克，北京果脯（蜜棗、金糕、青梅、瓜條、杏仁）１５０克，白糖７５克，麻仁１０克，蔥、姜、水淀粉各適量。
特色：色澤潔白，式樣美觀，味道香甜。
操作：（１）將魚骨用涼水浸泡６小時(shí)，用鍋煮，開鍋后改微火再煮一小時(shí)，撈出，換湯，加入蔥、姜上鍋蒸，蒸致用手能捏碎時(shí)撈出。
（２）魚骨切成２厘米的丁，而后用開水焯一下。果料除金糕外均用開水洗凈切成丁。
（３）鍋上火加清水，放適量的糖熬開，放入魚骨熬兩分鐘，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。