對于上班族來說，簡單好吃似的食物就是的。炒飯和各種炒菜，煲湯比起來無疑是的，不僅簡單方便而且也非常的好吃�，F(xiàn)在小編把醬油炒飯的制作步驟分享給大家，上班比較忙的朋友們，可以在沒事時學(xué)一學(xué)。 

 
    食材明細(xì) 
    米飯    紅椒 
    蔥      雞蛋 
    醬油    料酒 
    蠔油    糖 
    醬油炒飯的做法步驟 
    1.1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。 
    2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。 
    3.再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。再加少許蠔油翻勻即可出鍋。 
    小貼士 
    做好醬油炒飯的小竅門： 
    1、米飯用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點，否則容易粘在一起。（帖中是新燜的飯） 
    2、醬油炒飯的調(diào)料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油用老抽（我是老抽、生抽各半）。因為老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。而用調(diào)料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯?zhí)崆拔�收醬油，上色均勻也更加入味。 
     3、醬油炒飯在拌入醬油、酒、糖后，再加少許油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時，只要用少少一點點油也不會粘鍋。 
     4、雞蛋我多加了兩個蛋黃（蛋白可以做面包用），這樣炒出來顏色比較亮。