天氣熱了，各種涼菜也逐漸成為了大家的喜愛，它清爽利口，并且還會具有不同的營養(yǎng)。今天，為大家介紹我喜歡的一款涼菜，它就是海米拌黃瓜 ，它具有健腦的功能，是夏季的涼菜哦！
食材明細
主料 黃瓜2根 蝦米20粒
調(diào)料 食鹽5克 蒜4瓣
生抽1勺 香菜1棵
辣椒4個 白糖半勺
陳醋2勺 植物油少許
海米拌黃瓜的做法
1.準備食材，海米用涼水沖洗干凈，然后用溫水泡發(fā)至軟，黃瓜洗凈后擦干，用搟面杖拍扁
2.香菜切碎，大蒜拍扁后剁成碎末，掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合，添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻
3.干紅辣椒剪成小段備用，勺子里面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒至紅椒變色變香，趁熱澆在拌好的黃瓜上，撒上香菜拌勻即可
溫馨小提示
1、黃瓜手掰的比刀切的味道好；
2、油炸干紅辣椒的時候一定要用小火，不要炸糊；
3、黃瓜加鹽以后很容易出水，所以要現(xiàn)拌現(xiàn)吃。