甘薯飲料是選用優(yōu)質(zhì)新鮮的甘薯為原料，經(jīng)過特殊加工工藝程序加工精制而成，飲用時，口齒件透露著甘薯汁的清香。

　　甘薯飲料加工工藝流程是甘薯→清洗→預(yù)處理→切碎打漿→榨汁→離心分離→酶處理→滅酶 →均質(zhì)→調(diào)配→罐裝→殺菌→甘薯汁。操作要點(diǎn)如下：
　　1、清洗現(xiàn)場采集甘薯后，剔除干縮病蟲污染和霉?fàn)�變質(zhì)的劣質(zhì)甘薯塊莖，放入編織袋運(yùn)回 ，倒入流水池中用刷子輕輕清洗表皮上的泥土。
　　2、預(yù)處理。將洗凈的鮮甘薯去皮后迅速投入護(hù)色液中浸泡2小時，然后清洗干凈。放在陰涼 通風(fēng)的地方瀝干。護(hù)色液配比為:檸檬酸0.1%，焦亞硫酸鈉0.2%。
　　3、切碎榨汁：將薯塊切碎，按1:1加入清水，采用螺旋榨汁機(jī)直接榨汁，汁液通過離心分離 得到薯漿和甘薯渣。
　　4、酶處理：離心分離得到的甘薯汁，由于含有淀粉和果膠而混濁。加入耐高溫的α－ 淀粉 酶及果膠酶進(jìn)行處理。
　　5、滅酶：將經(jīng)酶處理的甘薯汁，繼續(xù)升溫至90℃，時間10分鐘滅酶，后迅速冷卻至室溫。
　　6、調(diào)配：按配方要求，將通過預(yù)處理的原料混勻調(diào)配。
　　7、均質(zhì)：均質(zhì)對于汁的穩(wěn)定性影響較大，采用不同均質(zhì)壓力進(jìn)行。
　　8、灌裝、殺菌：灌裝后于100℃條件下殺菌20分鐘，包裝后即成甘薯飲料。