酸酸甜甜的山楂糕，不光好吃并且還具有很高的營養(yǎng)價值。它開胃助消化，受到了眾多消費者的喜愛，在眾多的糕點之中獨受寵，一起來看看它的制作步驟吧！
材料：
山楂850g 冰糖250g
魚膠粉25g 清水300ml
做法：
1、山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗干凈
2、鍋內(nèi)放水，加入處理好的山楂
3、倒入冰糖，小火慢慢煮
4、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度
5、把煮好的山楂放料理機里打碎成泥
6、魚膠粉用少許溫水攪勻
7、打好的山楂泥繼續(xù)回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關(guān)火
8、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型
溫馨小貼士：
1：煮山楂的鍋是不銹鋼或者搪瓷鍋
2：想吃再硬一些的可以多加5g魚膠粉
3:850g山楂去籽后約550g左右
4：成型的山楂糕，用刀子在四周劃一下，把容器放熱水盆里熱一下，倒扣就能很完整的倒出來，切得時候刀在火上烤一下再切，不粘刀切得還整齊（做過慕斯蛋糕的筒子一看就知道咋回事兒哈）