男人做菜,其實是在用直白的口吻向別人暗示以下幾件東西:細(xì)膩、全面、有品位和熱愛生活。同時,看在愛他的女人眼里,將是對幸福這兩個字不容置疑的詮釋和證明。怎么做丁香烤羊腿是挺考驗?zāi)腥说囊坏啦�，愛她，就讓他做菜吧。丁香烤羊腿的做法有幾種都不知道？趕快上餐飲世界補課了。女人能做到，男人也一定不會輸?shù)侥模《∠憧狙蛲鹊淖龇ǚ浅５募页�，這道菜不僅好吃,更重要的做出了愛情的滋味，這個丁香烤羊腿的做法就是今天推薦的菜！其實丁香烤羊腿的做法沒有什么特別,周末里,按照家人的口味,花點心思,用心得去為家人做個平時沒時間去嘗試的菜品,已經(jīng)是多么美好的事情了��！ 
    丁香烤羊腿的特色： 云南回族自元代大規(guī)模遷入后，定居農(nóng)耕，食俗起了明顯變化�？狙蛲仁潜狈娇局频幕�礎(chǔ)上，經(jīng)過回族廚師增用丁香、花生油和水，入烤爐烹制而成。此菜色澤金黃，異香撲鼻，酥爛軟嫩，用燒餌夾入烤羊腿肉，既有北方風(fēng)味，又有南方特點。 
    丁香烤羊腿的制作材料： 主料：山羊后腿１只…3000克， 姜末…30克， 甜面醬…20克， 黃瓜片…50克， 蔥白段…80克， 燒餌…12個， 胡椒…5克， 鹽…20克， 丁香…10顆， 味精…10克， 花生油…200克， 蔥末…30克， 芝麻油…20克 丁香烤羊腿的做法： 1、 羊腿洗凈，用竹扦在兩面戳10個孔，放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透，腌漬1小時。 
    2、 將羊腿放入烤盤，丁香鑲?cè)肴饪變?nèi)，再放入花生油和清水共250克，置烤盤于烤箱內(nèi)，用溫水烤至湯干，肉熟呈金黃色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片裝盤，在盤兩端用黃瓜片點綴，跟燒餌、面醬碟、蔥白段碟上桌。
    注意：
    燒餌：是用大米煮熟為飯，取出趁熱搗為泥，捏成團(tuán)，搟成直徑15厘米、厚0.5厘米的圓餅即為餌。放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生醬、辣椒油、甜醬油即食。亦可夾上烤羊肉或鹵牛肉、油條，則風(fēng)味更佳。