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傣族風(fēng)味的竹筒雞

2010/12/3 10:06:57　閱讀數(shù)：954　信息分類(lèi)：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單
    傣族風(fēng)味的竹筒雞，那在我們這邊很有名的。跟我學(xué)一起制作竹筒雞的方法。 
    【原料】 
    嫩雞1只、火腿片100克、水發(fā)冬菇、玉蘭片各50克、蔥段、姜片各20克
    【制作過(guò)程】 
    將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜咸醬油入盆搓揉入味；將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內(nèi)，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時(shí)，取出裝盤(pán)即成 
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