豆腐，作為生活中營(yíng)養(yǎng)含量較高的食物，一直備受人們的喜愛(ài)。并且，生活中大豆做成的豆腐，豆腐皮等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是顯而易見�；鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)小編這里就為大家介紹一道健康美味的家常小菜——麻辣豆腐。
材料
北豆腐1盒、豬肉餡100克、紅椒1只、青蒜1根
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油適量
做法
1、將豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），撈出瀝干待用。2、蒜剁茸，姜切粒，紅椒去籽、去筋、洗凈切塊待用，青蒜切段待用。
3、豆腐炒至兩面金黃出鍋待用。
4、鍋燒熱，下油，放入肉餡炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒片。
5、下料酒、生抽、適量水。
6、放入豆腐，用炒勺輕輕推散，不要過(guò)分翻炒。
7、放入青蒜葉，放入鹽、糖，炒勻出鍋即可。