在夏季的高溫天氣里，食品極易變質(zhì)，加上第四十五屆世界體操錦標(biāo)賽將要在南寧舉辦，食品安全就成了政府部門重要的議題。

　　為切實(shí)做好第四十五屆世界體操錦標(biāo)賽食品安全保障工作，維護(hù)廣大群眾身體健康和生命安全，嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故，7月至8月底，南寧市食品藥品監(jiān)督管理局兵分五組，對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)展開全面監(jiān)督檢查，并把此項(xiàng)工作列為下半年食品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作的重點(diǎn)內(nèi)容。
　　監(jiān)管過程：
　　全面而嚴(yán)謹(jǐn)
　　據(jù)介紹，監(jiān)管部門主要從以下幾方面對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
　　一看企業(yè)的獲證情況。查看企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等獲證情況，是否存在無證生產(chǎn)行為，重點(diǎn)檢查企業(yè)食品生產(chǎn)許可證是否在有效期內(nèi)（3年），查看其生產(chǎn)產(chǎn)品品種與其副頁(yè)信息是否一致。
　　二看企業(yè)的生產(chǎn)條件與秩序。檢查企業(yè)“三防”設(shè)施是否齊全，生產(chǎn)加工過程是否嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，是否嚴(yán)格按工藝要求組織生產(chǎn)，是否制定并實(shí)施關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的控制程序，查看生產(chǎn)過程記錄。
　　三看企業(yè)采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況。查看企業(yè)購(gòu)進(jìn)原輔料是否開展進(jìn)廠查驗(yàn)、索證索票手續(xù)是否齊全，實(shí)際使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種是否符合有關(guān)要求。對(duì)食品添加劑的管理是否做到專人負(fù)責(zé)、專柜存放并建立使用臺(tái)賬記錄。
　　四看企業(yè)的檢驗(yàn)人員和設(shè)備。檢查企業(yè)食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)制訂實(shí)驗(yàn)室管理制度、檢驗(yàn)員崗位職責(zé)、檢驗(yàn)操作規(guī)程、檢驗(yàn)原始記錄與報(bào)告管理等制度并有效實(shí)施，督促企業(yè)扎實(shí)、有效地開展產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)檢測(cè)工作。并對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)人員進(jìn)行登記備案。
　　五看企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。檢查其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否真實(shí)規(guī)范，是否載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表；是否載明生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；是否載明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)；是否載明食品添加劑使用范圍、用量和使用方法；是否含有涉及疾病預(yù)防、功能等虛假、夸大內(nèi)容。
　　檢查結(jié)果：
　　細(xì)節(jié)安全不容忽視
　　南寧市食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)科負(fù)責(zé)人李健介紹說，從近期檢查的情況來看，個(gè)別食品生產(chǎn)企業(yè)存在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄不全、采購(gòu)進(jìn)貨索證索票手續(xù)不完善等問題。李健強(qiáng)調(diào)，保障食品安全，細(xì)節(jié)安全不容忽視。對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)存在問題和隱患的企業(yè)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令企業(yè)限期整改，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)和教育，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，加強(qiáng)誠(chéng)信自律。
　　食品安全在第四十五屆世界體操錦標(biāo)賽期間，一定要成為政府相關(guān)部門的頭等大事，只有積極地做好食品安全的相關(guān)工作，才能整個(gè)比賽的順利進(jìn)行。