炎炎夏日，冰淇淋是大家的，當(dāng)冰淇淋愛(ài)上面包，會(huì)是什么感覺(jué)呢？當(dāng)?shù)木G茶香味在奶香的面包上慢慢融化，那份甜蜜讓吃過(guò)的人無(wú)法忘懷。
用料
高筋面粉 300克淡奶油 264克奶粉 18克牛奶 210克雞蛋黃 2個(gè)抹茶粉 10克芒果 適量西瓜 適量藍(lán)莓 適量餅干 適量雞蛋清 45克白糖 60克黃油 20克食鹽 1小勺酵母粉 5克
做法
北海道面包： 高筋面粉300克、奶粉18克、白糖30克、蛋白45克、淡奶油84克、牛奶110克、酵母5克、黃油20克、鹽1小勺
綠茶冰淇淋：牛奶100ML、蛋黃2個(gè)、白糖30克、淡奶油180ML、抹茶粉10克
水果裝飾： 芒果、西瓜、藍(lán)莓、餅干適量
1、在面包機(jī)加入高筋面粉，加入牛奶和奶油
2、在面包機(jī)的一角放入鹽，另一角放入糖，中間挖個(gè)小洞加入酵母
3、選擇菜單中和面的功能設(shè)定時(shí)間為20分鐘
4、次攪拌停止后加入黃油
5、再選擇基本面包的制作程序一鍵式完成
6、大約3個(gè)小時(shí)過(guò)后， 北海道面包就制作完成了
7、將制作好的面包放涼后對(duì)切成兩半， 取一半中間挖個(gè)洞
8、這樣一個(gè)面包盒就制作完成了
9、準(zhǔn)備好制作綠茶冰淇淋的原材料
10、將蛋黃打散， 再加入糖打發(fā)
11、將牛奶倒入奶鍋中，用小火加熱煮至60度左右， 關(guān)火
12、沖入打散的蛋黃液， 不停的攪拌
13、開(kāi)火繼續(xù)加熱，直到奶鍋里的液體受熱后開(kāi)始有沸騰的趨勢(shì)，立即離火冷卻
14、將動(dòng)物性奶油用電動(dòng)攪拌器攪打成漿狀
15、將冷卻好的牛奶混合液和抹茶粉一起倒入打發(fā)的奶油中
16、攪拌均勻放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)
17、將冷藏好的綠茶冰淇淋液倒入將放入冰箱中冷凍12小時(shí)以上的冰淇淋桶
18、安裝到面包機(jī)上，.選定面包機(jī)上的冰淇淋制作程序
19、20分鐘后綠茶冰淇淋就完成了
20、將制作好的綠茶冰淇淋盛入小盒中，放入冰箱冷凍保存
21、準(zhǔn)備好各種水果
22、 將它們隨意的擺放好在盤上
23、再將冰淇淋拿出來(lái)， 舀成球狀放入面包盒中
烹飪技巧
1、面包的制作我采用的后油法，先將所有除了油以外的原料放入面包機(jī)中，選擇20分鐘的和面程序；當(dāng)次和面完成后再加入油脂，選擇基本面包制作程序，一鍵式完成面包的制作；
2、制作冰淇淋時(shí)，要注意先將冰淇淋桶冷凍12個(gè)小時(shí)以上；冰淇淋的口味可以隨意選擇，制作好的冰淇淋混合液也需放入冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)，降低其溫度后再放入冰淇淋桶中，再放入面包機(jī)，選擇冰淇淋制作的功能鍵即可；
3、將面包切成小盒形狀，方便里面放入冰淇淋球；水果按自己喜歡的隨意挑選就可以了，顏色豐富點(diǎn)的； 制作過(guò)程要快，避免冰淇淋化了。