在目前人們認(rèn)識(shí)中，有機(jī)食品對(duì)于健康會(huì)有更好的作用，所以在市場(chǎng)上面，有機(jī)食品也一直受到大家的青睞，但是有機(jī)食品的加工過(guò)程要求也較多，只有對(duì)有機(jī)食品實(shí)現(xiàn)全程的監(jiān)管，才會(huì)真正的有機(jī)食品的質(zhì)量。
目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品主要包括有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。有機(jī)食品在我國(guó)已廣受歡迎，是人們感到食品安全的危機(jī)。
有機(jī)食品同普通類(lèi)似，從田間到餐桌均需經(jīng)歷多道工序，無(wú)法完全回避環(huán)境的影響，即使在種植、養(yǎng)殖期間也會(huì)因?yàn)榭諝�、土壤和水的變化受到影響。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，大家都知道北京的霧霾天氣很?chē)?yán)重，北京的有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)同樣在PM2.5超標(biāo)的霧霾中，其生長(zhǎng)必然受到影響。多種因素導(dǎo)致有機(jī)食品推崇的“零污染”不太可能成為，“零污染”的標(biāo)簽甚至?xí)蔀槠洳豢沙惺苤亍?
食品安全問(wèn)題從早期的農(nóng)藥超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)到近的各種人造問(wèn)題食品已經(jīng)給社會(huì)大眾帶來(lái)了嚴(yán)重恐慌。而有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品等打出的安全口號(hào)，由于生產(chǎn)環(huán)境的限制和拒絕有效的化學(xué)物質(zhì)管理，實(shí)際上也沒(méi)那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已證明這一點(diǎn)�？梢�(jiàn)，食品安全問(wèn)題，不僅產(chǎn)生在源頭，亦產(chǎn)生在食品生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中。食品安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，解決食安問(wèn)題，不能僅僅以類(lèi)似“有機(jī)食品”這樣的營(yíng)銷(xiāo)概念來(lái)人們對(duì)食安要求的心理防線，而必須通過(guò)實(shí)際行動(dòng)來(lái)杜絕食品安全問(wèn)題。
一方面，在食物生長(zhǎng)期間應(yīng)合理利用科學(xué)技術(shù)。人們認(rèn)為使用天然肥料種植的蔬菜瓜果是綠色健康的，卻忽略了天然肥料中細(xì)菌存活率很高的事實(shí)，而適量的化學(xué)殺菌才不至引發(fā)疾��；另一方面，即在食品生產(chǎn)加工直至到達(dá)餐桌過(guò)程中，是否進(jìn)行了科學(xué)有效的安全檢測(cè)，是否確認(rèn)了食物入口前是安全的，這就需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)共治。
有機(jī)食品的質(zhì)量只有全面得到監(jiān)管，相應(yīng)的食品品質(zhì)得到，才會(huì)讓有機(jī)食品行業(yè)持續(xù)得到消費(fèi)者的信任，持續(xù)獲得快速的發(fā)展。