由于條件限制，在一些經(jīng)濟(jì)條件不是很先進(jìn)的地方，始終存在著小作坊，生產(chǎn)設(shè)備以及人員素質(zhì)水平都不高，對(duì)于食品行業(yè)的安全來講，有著很大的威脅。

　　近日，據(jù)安徽省食藥監(jiān)局獲悉，阜陽市食藥監(jiān)局采取多項(xiàng)措施加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管。
　　一是摸清底數(shù)，建立檔案。結(jié)合本轄區(qū)食品及其生產(chǎn)加工小作坊的特點(diǎn)，逐一摸清食品生產(chǎn)加工小作坊的數(shù)量、生產(chǎn)品種、質(zhì)量安全狀況等，建立小作坊質(zhì)量管理檔案。
　　二是強(qiáng)化食品生產(chǎn)者食品安全責(zé)任意識(shí)。加強(qiáng)對(duì)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，與食品生產(chǎn)加工小作坊逐一簽定食品安全承諾書，要求其嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，加強(qiáng)質(zhì)量控制，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任。
　　三是對(duì)季節(jié)性生產(chǎn)的小作坊，在開業(yè)和歇業(yè)時(shí)，督促小作坊業(yè)主向基層組織協(xié)管員報(bào)告，協(xié)管員要及時(shí)將有關(guān)信息通報(bào)給監(jiān)管部門；重新開業(yè)的，須經(jīng)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對(duì)其生產(chǎn)條件核查，核查合格后準(zhǔn)許其開業(yè)。
　　四是指導(dǎo)小作坊建立進(jìn)貨記錄、生產(chǎn)記錄和銷售記錄制度，嚴(yán)格按規(guī)范生產(chǎn)。
　　五是對(duì)區(qū)域特點(diǎn)突出、食品生產(chǎn)加工小作坊相對(duì)集中的地區(qū)，鼓勵(lì)小作坊聯(lián)合建立食品檢驗(yàn)室，認(rèn)真履行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)義務(wù)，不合格食品不得出廠銷售。
　　六是鼓勵(lì)同一地區(qū)同類食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝，聯(lián)合經(jīng)營，引導(dǎo)小作坊開展品牌創(chuàng)建活動(dòng)，樹立品牌意識(shí)，不斷完善食品安全控制能力。
　　七是建立食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。將小作坊的監(jiān)管納入食品安全監(jiān)管區(qū)域責(zé)任制，采取巡查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查等多項(xiàng)措施，適時(shí)增加檢查頻次、縮短檢查周期，督促小作坊規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。
　　八是加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域的食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、非食用原料生產(chǎn)食品和生產(chǎn)假劣食品等違法行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早打擊、早控制。
　　據(jù)悉，去年以來，阜陽市食藥監(jiān)局先后出動(dòng)執(zhí)法人員4812人次，車輛3213臺(tái)次，抽查1547批次，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)257家，立案263起。
　　目前，國家也已經(jīng)出臺(tái)了相關(guān)的法規(guī)，進(jìn)一步規(guī)范相關(guān)的監(jiān)管行為，對(duì)于人們的飲食安全也是一種切實(shí)的和促進(jìn)。