炒桂花魷 其味甚佳
2010/12/15 10:10:44 閱讀數(shù)：759 信息分類：
火爆食品網(wǎng) 編輯：小單
桂花 一名丹桂，即木犀科的木犀花。香味強(qiáng)烈，可糖漬蜜餞供糖果食品用。果實(shí)、枝葉，均作藥用。
主 料： 濕魷魚200克、瘦豬肉100克、雞蛋3個(gè)、香菇10克、蔥珠10克、生菜葉（碗大）20葉、豬油100克、川椒末、味精、精鹽各少許，芫荽幾條。
做 法： 1、先將魷魚、香菇切成細(xì)絲，瘦肉剁成茸，再將3個(gè)雞蛋磕開盛在碗里，和入川椒、味料摻入魷魚、香菇、肉茸用竹筷攪勻待用。
2、候油鼎熱時(shí)，放進(jìn)豬油后把拌勻的料放進(jìn)炒鼎炒勻至熟，盛在餐盤拼上芫荽，上菜時(shí)配上生菜葉一小盤。
特 點(diǎn)： 香脆爽口，其味甚佳。