現(xiàn)在的速凍食品不僅僅局限在面點(diǎn)上，雞湯也成為冷凍食品中的一員，可見速凍食品正逐漸到人們的飲食中。一包不加油鹽和添加劑的速凍雞湯，既省時(shí)又省力，撕開包裝溫?zé)岷缶湍芎取?BR>　　現(xiàn)如今的速凍食品不僅種類多、產(chǎn)品和新品多，而且兼顧好吃、方便、健康、好玩多種特性，為消費(fèi)者帶來的是更多的烹飪樂趣。曾經(jīng)“冷漠”的方便食品，如今變得溫暖可心，不再“冰冷”，速凍食品迎來了發(fā)展的黃金期。

　　2013年冷凍食品行業(yè)年增速達(dá)到18%以上，超過食品制造業(yè)13.87%的平均增長速度。對(duì)于消費(fèi)者來說，未來又能購買哪些全新的冷凍食品？一款來自灣仔碼頭的水晶湯圓，透過外皮可以直接看到內(nèi)層紫色、黑色、黃色和紅色的餡料，外皮采用“水晶皮”，解決了傳統(tǒng)湯圓  高熱量不易消化等問題。
　　水晶湯圓是在湯圓皮中添加了藕粉，讓其和糯米粉按一定比例混合，這樣煮熟后就呈現(xiàn)完全透明的外皮。藕粉有助于消化，也能解決傳統(tǒng)的糯米皮不易消化問題。而內(nèi)餡則采用了黑芝麻、紫薯、花生和紅棗，都是極富營養(yǎng)的天然食材。

　　速凍食品的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的創(chuàng)新，還有品類的創(chuàng)新，改變了傳統(tǒng)的餃子湯圓“平分天下”局面。中國冷凍食品工業(yè)的發(fā)展是食品行業(yè)從溫飽進(jìn)入小康，進(jìn)而進(jìn)入健康階段的重要標(biāo)志性特征，當(dāng)人均GDP達(dá)到1500美元時(shí)，是一個(gè)國家冷凍食品發(fā)展期。
　　速凍食品作為一個(gè)健康的產(chǎn)業(yè)，目前已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展期，這是中國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型的需求。速凍食品自從1992年至今，經(jīng)過20多年的沉淀，已成為中國食品工業(yè)健康成長的重要支柱之一。

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