食品安全的治理是一項(xiàng)很艱巨的任務(wù)，特別是餐飲行業(yè)，受人為因素影響較大，質(zhì)量問題也應(yīng)該及時(shí)的關(guān)注。

　　近日，據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局獲悉，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲食品安全事故預(yù)防工作，確保廣大消費(fèi)者身體健康和生命安全，揚(yáng)州市通過各類媒體及時(shí)發(fā)布關(guān)于防范秋季餐飲服務(wù)食品安全事故的預(yù)警公告。
　　《公告》主要包括四個(gè)內(nèi)容：一是加強(qiáng)學(xué)校食品安全。秋季學(xué)校開學(xué)，食堂陸續(xù)為師生供餐，學(xué)校、幼兒園要時(shí)刻牢記自己是食品安全責(zé)任人，依據(jù)《食品安全法》和其他食品安全相關(guān)法規(guī)要求，認(rèn)真落實(shí)食品及食品原料進(jìn)貨、加工、貯存和管理的各項(xiàng)制度，加強(qiáng)餐飲用具消毒，嚴(yán)格管理和使用食品添加劑，把好關(guān)口，杜絕食物中毒事件和食源性疾患的發(fā)生。二是把好群體性就餐安全。國慶假日即將來臨，正值旅游高峰時(shí)段，外地來揚(yáng)游客激增，餐飲消費(fèi)集中，餐飲服務(wù)單位要按照要求，嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格按承載能力接待，嚴(yán)把食品安全關(guān)；消費(fèi)者要慎選用餐單位，盡可能“尋找笑臉就餐”。三是慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品。秋季是植物病蟲害高發(fā)季節(jié)，菜農(nóng)、果農(nóng)用農(nóng)藥殺蟲在所難免。食用果蔬前，宜先浸泡10分鐘，用凈水沖洗3遍，減少或消除農(nóng)藥殘留。秋季各種鮮活水產(chǎn)品因天熱容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹等水產(chǎn)品死亡后極易變質(zhì)，切勿食用。在選購熟食鹵菜、涼菜時(shí)要注意經(jīng)營單位防蟲防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求，存放溫度是否符合要求，一旦發(fā)現(xiàn)食品的品質(zhì)有問題時(shí)，不要購買。四是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。秋涼后，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件。消費(fèi)者要增強(qiáng)安全意識(shí)，外出就餐時(shí)，要選擇證照齊全的飯店，盡量選擇食用煮熟煮透的食物，不食或慎食涼拌菜。養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不飲生水，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手
　　據(jù)悉，該《公告》還公布了餐飲安全監(jiān)管部門24小時(shí)舉報(bào)投訴電話，歡迎廣大消費(fèi)者咨詢、投訴和反映餐飲安全管理方面事宜。
　　食品安全直接關(guān)系都很多人的健康生活，相關(guān)的監(jiān)管治理一定要及時(shí)到位，人們的良好的食品安全環(huán)境，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的不斷的進(jìn)步。