核桃是一種干果食品，它的吃法很多，而且不同的吃法所帶來的功效也不一樣，因為核桃的功效多種多樣以及營養(yǎng)價值很高，因此深受年輕人和老年人的喜愛，并被譽為"萬歲子"、"長壽果"。

　　核桃的功效及作用
　　核桃對心臟機能有很好的保護效果，所以非常適合老年人吃。同時核桃能助陽，補肺斂肺，潤腸通便所以也對年輕朋友來講也是不錯的營養(yǎng)食品。
　　官方調(diào)查核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對細胞的老化有很好的緩解效果，同時也可增強記憶力以及延緩衰老，并且能夠很好的減少腸道對于膽固醇的吸收，是高血壓、冠心病患者的食材。
　　核桃的吃法
　　核桃的吃法很多，但是多數(shù)都是生吃或者炒著吃，其中生吃不僅能保留核桃的原味，同時營養(yǎng)價值也是的，而且在秋季是吃核桃的季節(jié)。
　　核桃含有較多脂肪吃多了會不消化，所以要注意食量，并且不要與雞鴨肉同吃。可以和豆?jié){一起煮，可治腎虛，腰痛，遺精，陽萎，健忘，耳鳴，尿頻等癥。
　　在食用的時候需要注意的是，核桃仁表面的褐色薄皮不要去掉，它可以更好的保存營養(yǎng)。而且還需要注意的是核桃雖好但不要貪吃哦，因為吃多了會出現(xiàn)腹瀉。
　　對于核桃是否為補腦食品，現(xiàn)在醫(yī)學上還沒有準確的說法，不過有助于和改善神經(jīng)衰弱、健忘等癥狀，所以對于身體的健康加強運動才是重要的。
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