隨著秋季的到來(lái)，大閘蟹等對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，也成了很熱門的一道菜，相關(guān)的監(jiān)管工作將會(huì)持續(xù)，不斷地解決行業(yè)內(nèi)存在的食品安全問(wèn)題。

　　秋天是吃蟹的好時(shí)節(jié)，隨著螃蟹大量上市，“針眼螃蟹”成了微信朋友圈里被大量轉(zhuǎn)發(fā)的帖子。這篇帖子詳細(xì)介紹，大型批發(fā)商使用針管從螃蟹的肚臍處、蟹腿的關(guān)節(jié)處向海蟹中注入一種海水和化學(xué)藥水的混合物，而這種化學(xué)藥水主要是為提高螃蟹的活動(dòng)能力，相當(dāng)于興奮劑。
　　日前，記者走訪北京水產(chǎn)市場(chǎng)了解到，提及“針眼螃蟹”，商販們無(wú)不喊冤。記者在京深水產(chǎn)市場(chǎng)看到，每個(gè)攤位都有螃蟹出售，價(jià)格從幾十元到百元不等。記者經(jīng)過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，少數(shù)活的螃蟹身上有針眼大的孔，這些小孔有的在腹部，有的在背部，大小也不一樣，形狀也都不規(guī)則。
　　記者問(wèn)及針眼螃蟹是否是注水蟹時(shí)，商家回答說(shuō)，螃蟹怎么能注水呢，一注水不就容易死了嗎，死蟹還怎么賣呀。而一位經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)多年的李女士告訴記者，一些商家在銷售螃蟹時(shí)確實(shí)可能存在貓膩，比如冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹、電子秤上做假等，但還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)商戶向螃蟹注水或注藥的。
　　農(nóng)業(yè)部漁業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）主任賈麗也表示，往螃蟹體內(nèi)注射水或者興奮劑是不太可能的，因?yàn)檫@些外來(lái)的液體會(huì)讓螃蟹很快死亡。死蟹對(duì)于商家來(lái)說(shuō)就是經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，商家得不償失�！绑π飞砩铣霈F(xiàn)的‘針眼’，可能是同類爭(zhēng)斗、對(duì)抗天敵和捕撈、運(yùn)輸過(guò)程中造成的傷口。”
　　所以，在市場(chǎng)上面銷售的螃蟹，質(zhì)量上面的問(wèn)題大家不用過(guò)于擔(dān)心，特別是注水的說(shuō)法，不要盲目的相信。