柚子憑借其個(gè)頭大，水分多，味甜酸深受人們的喜愛。而且柚子一身是寶，是冬季食用的 佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病等有輔助作用。 市場上的柚子，果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統(tǒng)琯溪蜜柚，而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變 株選育而成的。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養(yǎng)成分，而且其所含的天然色素對(duì)人體的 保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類化合物對(duì)預(yù)防心血管疾病有益處，而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界 上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑，能起到、延緩衰老的作用。另外，紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力 。

    柚子的功效與作用
    1、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎 臟病患者的食療水果
    2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇
    3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度
    4、柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷 孕中的婦女們，有預(yù)防貧血發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效
    5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
    柚子的食用禁忌
    1、柚子不能與某些藥品同服。
    臨床發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12～ l5片同類藥的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。
    一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、 心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。
    與柚子產(chǎn)生不良作用的還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子 汁，與產(chǎn)生作用的可能性會(huì)維持24小時(shí)。
    因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，不要吃柚子或喝柚子汁。
    2、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉。
    故身體虛寒的人不宜多吃。經(jīng)常拿柚子來降火，降過頭也會(huì)出現(xiàn)拉肚子等癥狀。
    挑柚子要選“不倒翁”
    如何挑到稱心如意的柚子呢？首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子，底部 如果是平面的更佳。其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)膩光潔 ，表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想 放段時(shí)間再吃，選擇顏色黃綠的柚子，在通風(fēng)處可放1個(gè)月左右。同樣大小的柚子，要挑分量 重的。用力按時(shí)，不易按下的，說明果實(shí)緊密，質(zhì)量更好。