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魯菜-香辣肉絲

2010/12/30 9:57:36　閱讀數(shù)：920　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

   

    主料：豬里脊200克 香菜15克 
    配料：雞蛋一個(gè) 干辣椒、蔥、姜、蒜適量 水淀粉 白糖20克 醬油少許 料酒少許  
    香辣肉絲做法： 
    1.肉切絲，放入雞蛋清、淀粉抓勻 
    2.蔥、姜切絲、蒜切片，香菜切段備用 
    3.用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁 
    4.鍋內(nèi)放入油20克，熱時(shí)放蔥、姜、蒜、干辣椒絲煸炒后放入肉絲，放入小菜段煸炒 
    5.再放入芡汁，出鍋即成

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