從小我就喜歡吃雪里紅，不管是雪里紅炒肉絲、雪里紅炒豆干、雪里紅炒百葉、雪里紅肉絲面、雪里紅火腿炒飯，只要是有雪里紅就好，其中吃的是雪里紅燉豆腐，這道菜的一大優(yōu)點是便宜，成本也就兩三塊錢吧，而且據(jù)說營養(yǎng)豐富，一度我常做這道菜，一般能吃兩三頓，經(jīng)濟實惠。通常，不了解雪里紅腌制竅門的人，只能去商店買，往往雪里紅腌制得很黃，又貴又不好吃。 
    材料：腌制的雪里紅、五花肉、北方豆腐（也可以用南豆腐代替） 
    做法： 
    1.先把雪里紅清洗干凈，再用水浸泡一會兒，因為是腌制的不泡一下會很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用開水煮一煮，煮過的豆腐不容易碎，煮后切塊。 
    2.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入五花肉，炒至肥油出來一些，要不看著太油膩了。這時你也可以直接放入豬油也行的。雪里紅比較吸油，放大油或五花肉比較香。 
    3.放入蔥花和姜末炒出香味，倒入雪里紅翻炒，加入清水，要沒過雪里紅。 
    4.等水開了之后，把豆腐下入鍋里，少放點鹽，用中火燉5分鐘吧，等豆腐入味了，湯汁不多了，加點味精盛出即可。