我國的飲料行業(yè)一直以來都保持著高速的發(fā)展趨勢，在剛過去的2014年中，我國的飲料行業(yè)也遇到了發(fā)展的瓶頸，那么對于今年來講我國的飲料市場整體走勢如何呢？

　　在2014年中，很多飲料巨頭都表示一年的業(yè)績不是很理想，2014年飲料市場逢"小年",除了行業(yè)龍頭企業(yè)的增長下滑外，主要是因為嚴峻的經(jīng)濟及消費形勢造成的，加上2014年夏季全國雨水天氣較多，造成了整個市場行情不好。下面來看看2015年中飲料市場的發(fā)展趨勢：
　　小規(guī)格產(chǎn)品將越來越多
　　對于包裝規(guī)格的選擇，很多企業(yè)都是根據(jù)別人的規(guī)格來定的。包裝戰(zhàn)略是企業(yè)產(chǎn)品戰(zhàn)略的重要組成部分之一，當初王老吉主要做310ML易拉罐，而何其正以600ML規(guī)格PET形成差異，快速占領了一部分市場。
　　不過從整個飲料行業(yè)的發(fā)展情況來看，中國飲料未來的發(fā)展將小規(guī)格化，主要是因為消費者從追求溫飽型消費向質(zhì)量型消費過度，尤其對于城市消費人群來說，小而美的產(chǎn)品將越來越多的贏得他們的關注�，F(xiàn)在市場上新推出的產(chǎn)品大多數(shù)為500ML以下，滿足的就是越來越多的品質(zhì)消費者，這樣也更容易表現(xiàn)品牌的品質(zhì)和價值。
　　輕功能飲料市場受寵
　　現(xiàn)在市場中的不同口味飲料非常多，果汁甜蜜濃稠，綠茶比較清新爽口，可樂爽口，涼茶植物味道，植物蛋白飲料比較濃郁，咖啡比較順滑香醇……每一類產(chǎn)品的成長都建立在其口感的基礎上，為什么要把口味突出來？因為飲料銷售的好壞很大程度上取決于產(chǎn)品的口感。
　　從目前市場上熱銷的產(chǎn)品來說，以達能脈動為代表的維生素飲料，其實就是一種輕口味的產(chǎn)品，嚴格意義上它是加入維生素口味的礦泉水，比水更有味道，同時又沒有果汁那樣膩，加上功能化的訴求，從而驅(qū)動了脈動短短幾年100億規(guī)模的市場。預計2015年，輕口味輕功能飲料將繼續(xù)保持高速增長。這既滿足了人們夏天購買飲料解渴的訴求，又滿足了年輕人對豐富口感的追求。
　　小品類飲料掘金潛力大
　　現(xiàn)在中國飲料大的板塊主要是碳酸、果汁、植物蛋白飲料、茶飲料、乳飲料、本草飲料等，品類格局已經(jīng)組建形成。然而這些主要的板塊基本上都被大品牌紛爭的差不多了，品類競爭的白熱化，讓市場進行品類區(qū)隔越來越難。
　　從整個市場發(fā)展來看，小品類的飲料未來掘金空間巨大，在大潮流和大品類的市場下，小品類是當前市場掘金的高地。2015年，小品類特色飲料，將會獲得很大的發(fā)展空間，因為大品牌增長疲軟，大品類增長乏力，所以小品類特色飲料，小而美的特點和價值會更加凸顯出來。而從原料角度來說，未來中國小品類飲料市場，食用菌飲料市場會有品牌突圍出來。仲景香菇醬和江中猴姑餅干的熱銷，為食用菌飲料鋪墊了認知空間。而食用菌里的多糖，更是比較昂貴的醫(yī)藥產(chǎn)品的原料，因此未來開發(fā)空間巨大。2015年，江中猴姑飲料的推出，就是一個開始。
　　零售價4-5元將被夯實
　　中國飲料市場經(jīng)過了2元時代到3元時代的發(fā)展，越來越多的產(chǎn)品將在4元價位上進行廝殺，未來瓶裝飲料將圍繞4元價位展開競爭�？梢灶A見，進入2015年之后，各種新飲料的開發(fā)和誕生，其價位將在4-5元之間，否則產(chǎn)品根本沒有操作和發(fā)展空間，形成不了市場競爭的優(yōu)勢。事實上，主要也是價值和價格兩大戰(zhàn)略的取舍問題，選擇價值還是價格，由企業(yè)的戰(zhàn)略和資源決定，不是想當然決定的。進入成熟期消費市場的中國，價值的取舍才是關鍵的。價格廝殺已經(jīng)不是品牌時代中國企業(yè)的需要，價值廝殺才是未來市場的靈魂。