如今會做菜的人越來越少了，都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，所以網(wǎng)上的菜譜就必不可少。各種菜的做法在網(wǎng)絡(luò)上都可以尋找到。軟炸魚條可謂是的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么幾道機場被點到的菜，軟炸魚條應(yīng)該算做一菜。還有很多的家常菜也經(jīng)常吃，今天就來介紹這道軟炸魚條的做法。你是懶人？那也沒關(guān)系，懶人也可以學(xué)做菜的。想知道軟炸魚條怎么做，就來愛幫家常菜譜看看，天天都會教你一些開胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很簡單，一看就能明白，更多家常菜在愛幫生活能找得到。 
    菜系及功效：私家菜 工藝：軟炸軟炸魚條的制作材料：主料：青魚250克 
    輔料：雞蛋清100克 
    調(diào)料：小麥面粉5克,發(fā)酵粉1克,鹽2克,白酒5克,大蔥10克,味精2克,姜3克,椒鹽4克,豬油（煉制）50克,番茄醬20克 
    軟炸魚條的做法：  
    1.將青魚肉洗凈瀝干水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、姜片、味精攪拌均勻略腌。 
    2.蛋清用筷子調(diào)勻后放入面粉、發(fā)酵粉及少量水調(diào)成蛋清糊。 
    3.魚條放入蛋湖糊中拌均勻。 
    4.將熟豬油放入鍋中燒至五成熱，將裹著糊的魚片分別放進鍋中，蛋糊剛熟時即撈出瀝油。 
    5.待油至7成熱時，再將魚片放入鍋中，見呈淡黃色，且起軟殼時，撈出瀝油，擺在盤中。 
    6.在盤了邊上花椒鹽及番茄醬，食用時蘸之即可。 
    軟炸魚條的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油500克左右。食物相克青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 
    雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。